علی ترابی
|

باقلا وابیج غذای محلی گیلانی

در فصل تابستان مسافرت به شهرهای شمالی کشور افزایش می یابد. در شهرهای شمالی غذاهای محلی که بیشتر هم با سبزیجاتی که مختص همان خطه هستند به وفور وجود دارد. باقلا وابیج یکی از معروف ترین غذاهای شمال ایران است،که در این پست قصد داریم به شما طریقه ی درست کردن باقلا وابیج به عنوان غذای محلی گیلانی را آموزش دهیم، این غذا با برنج مصرف می شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.


مواد لازم باقلا وابیخ

  • شوید خشک: 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ:3 عدد
  • سیر: 3 حبه
  • روغن و کره: 100 گرم
  • باقلای مازندرانی (پلویی): 500 گرم
  • آب: یک پیمانه پلوپز
  • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم

طرز تهیه باقلا وابیج

  1. ابتدا باقالی ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم.
  2. بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت می دهیم.
  3. سپس آب به آن اضافه کرده و وقتی یک جوش زد، تخم مرغ ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد.
  4. وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغ ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی روغن دوباره سرخ می کنیم.
  5. سپس فلفل و دارچین را به غذا اضافه کرده و مرتباً تفت می دهیم تا به طورکامل سرخ شود.

مطالب مرتبط

جستجو مقالات